Aktuell sind 1,358 Rezepte in 154 Kategorien erfasst!

Rezepte abonnieren
Du benötigst Adobe Flash Player um den Inhalt anzuzeigen!
Quittensüppchen mit Ingwer: Gesendet von: Marco Caneri | Hinzugefügt am: 1 Dec 17
Aufgelistet nach: Suppen / Warme Suppen
Zutaten

Für 6 Personen:

300 g Quitten
1/2 Schalotten, fein gehackt
150 g Rüebli, gerüstet, in Stücke geschnitten
Butter zum Dämpfen
2 TL geriebener Ingwer
9 dl Kalbsfond oder Hühnerbouillon
1,8 dl Rahm
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Garnitur:
Rahm, geschlagen
Quitten- oder Rüeblischeibchen

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kochen: ca. 45 Minuten

Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben, schälen. Vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden. Schalotten, Rüebli und Quitten in Butter andämpfen. Ingwer dazugeben, kurz mitdämpfen. Mit Fond oder Bouillon ablöschen. Zugedeckt 45-50 Minuten weich garen. Für die Garnitur einige Rüebli- und Quittenstücke herausnehmen, in feine Scheiben schneiden, beiseite stellen.

Suppe pürieren. Rahm und Zucker dazufügen, aufkochen, abschmecken. Suppe in vorgewärmten Suppenschüsselchen anrichten, garnieren.

Rezeptbilder - Für eine grössere Darstellung klicke mit der Maus auf das Bild:
Quittensüppchen mit Ingwer
Kommentare von Besuchern (0):

Dieses Rezept hat momentan 0 Kommentare. Füge ein Kommentar hinzu.

 

Support:

Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe

Bewerte dieses Rezept:
  • Aktuell 2.00/6

Bewertung: 2.0/6 (1 Bewertung )

Rezept kommentieren:

Gehe zur Kategorie:

Weitere Rezepte in dieser Kategorie:

Solothurner Weinsuppe (Landfrauen) Randensuppe mit Jakobsmuscheln Quittensüppchen mit Ingwer Gebackene Kartoffelsuppe mit Saiblingtatar Rindfleisch mit Kräutersauce (Tafelspitz) Morchel-Bärlauchsuppe Schaffhauser Weisswein Suppe Rüebli-Kokossuppe Kürbiscrèmesuppe mit Mohnnockerln Wirzsuppe mit Speck Golden Delicious Apfelschaumsüppchen mit geröstetem Südtiroler Speck

Rezept Cloud Tags:
- Klick-Zähler der Rezepte - 00138

 

 


 

Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft